食品营养相关sci期刊

　　食品营养相关sci期刊数量是比较多的，但是作者自己挑选合适的期刊并不容易，为此学术顾问在这里整理了几本相关刊物，这都是在食品领域比较优秀的sci期刊，投稿人员可以作为参考：

　　Journal of the Science of Food and Agriculture杂志发表同行评议的有关领域的原创型研究论文(original research)、综述(reviews)和观点(perspectives)，特别强调了农业/食品领域的跨学科研究。该刊侧重于适合国际受众的假设驱动的研究。征收论文方向有：食物 - 健康与营养：用新的或补充的食物(尤其对慢性病来说)，增强人类或动物的健康;评估其营养与食物组成。食品质量：人类食品的新开发或生产，改变产品质量，包括感官或稳定性因素，并研究相关的食品成分。

　　European Journal of Lipid Science and Technology是一本同行评审期刊，发表有关食品科学与技术、生物医学科学、包括临床和临床前研究、营养学、动物科学、植物和微生物脂质、(生物)化学、油脂化学、生物技术、加工、物理化学和包括脂质组学的分析等脂类相关主题的原创研究文章、综述和其他类型文章。该杂志的一个主要焦点是健康相关主题与应用方面的综合。

　　1 期刊名称：Molecular Nutrition & Food Research

　　偏重的研究方向：分子营养、食品营养、 营养与疾病、食品科学、营养科学、神经营养、抗病机制、食品工程

　　大类分区：工程技术 2区

　　小类分区：食品科技 1区

　　2017/2018影响因子：5.151

　　2期刊名称：Food Hydrocolloids

　　偏重的研究方向：蛋白质、糖类、食品科学、组分相互作用、淀粉、凝胶

　　大类分区：工程技术 2区

　　小类分区：食品科技 1区、应用化学 1区

　　2017/2018影响因子：5.089

　　3期刊名称：Food Chemistry

　　偏重的研究方向：食品科学、功能食品、食品安全、风味化学、食品加工、食品化学、 食物成分分析、食品物理化学、食品生物技术、食品工程、天然产物、食品或药品活性物质、植物次生代谢

　　大类分区：工程技术 2区

　　小类分区：食品科技 1区、应用化学 1区、营养学 2区

　　2017/2018影响因子：4.946

　　4期刊名称：Food Engineering Reviews

　　偏重的研究方向：食品科学、食品工程

　　大类分区：农林科学 1区

　　小类分区：食品科技 2区

　　2017/2018影响因子：4.833

　　5期刊名称：Food Microbiology

　　偏重的研究方向：食品微生物、食品科学、微生物学、食品工程

　　大类分区：工程技术 2区

　　小类分区：食品科技 1区、生物工程与应用微生物 2区、微生物学 2区

　　2017/2018影响因子：4.09

　　6期刊名称：Food and Chemical Toxicology

　　偏重的研究方向：食品毒理、食品工程、食品营养与毒理、风险评估、食品安全、食品科学、食品卫生

　　大类分区：工程技术 2区

　　小类分区：食品科技 1区、毒理学 2区

　　2017/2018影响因子：3.977

　　7期刊名称：Food Control

　　偏重的研究方向：食品安全、食品生物技术、 食品科学、食品微生物、食品热加工、食品溯源、 风险评估、电化学分析、食品分析、食品工程

　　大类分区：工程技术 2区

　　小类分区：食品科技 1区

　　2017/2018影响因子：3.667

　　8期刊名称：Food & Function

　　偏重的研究方向：食品营养、食品科学、药理、菌群、内分泌、活性、中药提取物、生物转化、结构生物学、生物化学与分子生物学、消化、蛋白质组学、功能食品

　　大类分区：农林科学 1区

　　小类分区：食品科技 2区、生化与分子生物学 3区

　　2017/2018影响因子：3.289

　　上述期刊在食品SCI领域都是较为权威的，而且内容基本都是以research为主的，能够在这些期刊发表论文，也不是容易的事情，更多的sci期刊投稿常用方式，或者是食品营养期刊也可以随时咨询该站的学术顾问。

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