榨汁机专利技术发展历程研究

　　摘要：从榨汁机技术发展过程、专利申请量区域分布情况、不同类型的榨汁机专利申请量分布情况等 3 个方面，进行了相 对较为全面的统计分析，得出近年来榨汁机领域的技术活跃点为螺杆式榨汁机。

　　关键词：技术分析;榨汁机;螺杆

　　1　榨汁机技术发展过程

　　1.1　手动榨汁机(约 1904 年—1927 年)

　　常见的手动榨汁机一般包括杠杆压榨型榨汁机和上下挤 压型榨汁机。杠杆压榨榨汁机主要利用由弹簧片连接的两个 压榨片将柑橘、柠檬类蔬果压榨出果汁，上下挤压型榨汁机 主要利用上下两块独立的压板将蔬果压出果汁。由于其成本 低、携带方便，从 1904 年—1927 年这 20 年左右的时间里， 迎来了手动榨汁机的迅速发展，全部的榨汁机专利申请都集 中于手动榨汁机。

　　1.2　电动榨汁机(1927 年至今)

　　由于手动榨汁机存在出汁率低、费时费力等缺点，人们 一直渴望出现一种省时省力、出汁率高的榨汁技术。随着电 动机技术的出现和广泛运用，以电动作为动力源来替代人工 操作的榨汁机应运而生，由此进入了电动榨汁机时代;电动 榨汁机主要有离心式、搅拌式、螺杆式榨汁机。

　　离心式、搅拌式榨汁机(1927 年—2000 年)，1927 年首个电动榨汁机专利申请在美国 提出(GB1797910)，该榨汁机是利用电机带动刀片高速旋转， 通过离心力的作用榨出果汁，但该榨汁机不能够将汁渣进行分离;进而在 1940 年在英国提出的专利申请(GB2314206) 对离心式榨汁机进行了改进，能够实现渣汁分离并能够将 渣汁分别排出榨汁机体外，随后大半个世纪，在此基础上 出现了大量对离心式榨汁机进行改进的专利申请 KR2002- 0046882A、JP 特开 2001-286389A 等。

　　同一时期，出现了 大量搅拌式榨汁机的专利申请，该榨汁机融合了榨取果汁、 豆浆等多种功能，由于该榨汁机主要利用刀片的不断旋转、 搅拌进而实现榨取果汁、豆浆的功能;搅拌式榨汁机的雏形 在 1989 年提出(TW471294)，但是由于其无法实现汁渣 分离，影响了果汁的口感，在 2000 年在美国提出的专利申 请 US006135019A 在此基础上进行了改进，解决了无法实 现汁渣分离的问题。

　　螺杆式榨汁机(2000 年至今)： 离心式、搅拌式榨汁机存在噪音大、出汁率一般、果渣 较湿等缺陷，导致上述两种榨汁机发展缓慢，由此涌现出了 一种全新结构的榨汁机——螺杆式榨汁机。该榨汁机利用螺 杆低速转动不断研磨果肉，其中螺杆有卧式的和立式的。

　　2001 年韩国提出了首个卧式螺杆式榨汁机专利申 请 KR2003-0085785A，相对于离心式、搅拌式榨汁机，该榨汁机提高了出汁率，降低了噪音，但是该榨汁机存在着进 料时汁液、果肉易溅出入料口的缺点;针对上述问题，2003 年在韩国提出的专利申请 KR2004-0339887Y1，该榨汁机 主要通过改进入料杆结构以解决进料时汁液、果肉易溅出入料口的问题。为了实现榨汁机自动清洗的功能，2006 年在澳 洲提出的专利申请 AU2007261880B2 通过在螺杆外的固定 壳上设置外刮刷进而实现了自动清洗功能。

　　为了进一步提高 出汁率，2012 年在法国提出的专利申请 FR2990122A1 对 压榨头构进行改进，2014 年在韩国提出的专利申请 KR20- 0472867Y1 对过滤网结构进行改进。为了提高用户使用榨 汁机的安全性，2014 年九阳股份有限公司提出了中国专利 申 请 CN204218614U 和 CN204218613U， 通 过 改 变 入 料 口的口径并在入料口处设置旋盖，防止榨汁机误伤用户。 为了能够调节出汁量，2017 年九阳提出了中国专利申请 CN106993923A，用户可以手动调节出汁口的有效出汁面积， 通过出汁口有效出汁面积变量的切换来实现出汁口的出汁量 可调。

　　2　榨汁机领域全球专利技术统计分析

　　2.1　榨汁机专利申请量区域分布情况

　　榨汁机领域的专利申请主要以日本为主(约占总量的 37%)，而中国以 20% 的占有量位居第二;而美国、德国的 专利申请量占总量的 9%、7%;韩国、法国在该领域内也占 据了一席之地，专利申请量约为总量的 6%。

　　2.2　不同类型的榨汁机专利申请量分布情况

　　对不同的榨汁机专利全球申请量分布进行统计，结果显示，榨汁机主要分为螺杆式、离心式、搅拌式和手动式;且 螺杆式榨汁机的专利申请比例较高，占据总量的 49%，可见 2000 年至今涌现出了大量螺杆式榨汁机;而离心式榨汁机和 搅拌式榨汁机的专利申请量分别占总量的 20% 和 14%;在 榨汁机技术发展早期，由于手动榨汁机价格低、小巧、易清 洗等优点，使其在该领域内的申请量占到了 17%。

　　2.3　不同类型的榨汁机申请量变化情况

　　对不同类型的榨汁机的申请变化量进行分析，2000 年 以来手动式、离心式、搅拌式榨汁机的专利申请量一直处于 较平稳的状态。虽然手动式类型榨汁机使用方便、成本低廉、 携带方便，在市场上仍旧存在一定的需求，但是由于其生产 工艺简单，技术改进难度较低，所以其专利申请量一直没有 突破。近年来人们对榨汁机使用便捷性的要求提高，而搅拌 式榨汁机在使用过程中是无法将汁渣自动排除机体外部，都 需要人工操作，给使用者带了不便;同时市场上出现了新型 榨汁机，对搅拌式榨汁机的市场造成了较大冲击，其专利申 请量也一直没有突破。

　　随着生活质量的不断提高，人们对鲜榨果汁中营养成分含量要求越来越高，而离心式榨汁机主要是通过电机带动刀 盘，通过高速离心力将果汁甩出，从而榨出果汁，但是在此 过程中果汁中的大量养分被破坏，因而离心式榨汁机在技术 发展过程中遇到瓶颈;同时市面上出现了新款榨汁机，这也 对离心式榨汁机的市场造成了较大冲击，因此其申请量在平 稳中逐渐减少。

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　　2000 年—2009 年，螺杆式榨汁机专利申请量波动较大 且申请量较少，主要源于：该类型榨汁机正处于发展初期， 技术发展还不稳定，且该类型榨汁机刚刚步入市场，消费者 对其还处在观察期;而自 2009 年以后，螺杆式榨汁机的申请量较其他类型榨汁机的申请量出现了迅猛增长，导致这一 现象的主要原因是：螺杆式榨汁机的基础技术已稳定发展， 并出现了大量的技术创新;同时由于该类型榨汁机比其他类 型榨汁机在功能上有了进一步的改进，因而得到了消费者的 青睐、市场上的需求量大大提升、企业的利润得到了增长， 这些因素都刺激了螺杆榨汁机专利申请量的快速增长。可见， 近年来榨汁机领域的技术活跃点为螺杆式榨汁机。

　　3　结语

　　从榨汁机技术发展过程、专利申请量区域分布情况、不 同类型的榨汁机专利申请量分布情况等 3 个方面进行了统计分析，近年来螺杆式榨汁机是榨汁机领域的技术活跃点。

　　作者：周　芸

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