食品贮藏技术类论文可的sci期刊

　　食品贮藏技术对食品的保鲜是至关重要的，食品贮藏是在自然或者控制条件下，让食品中的水分降低到足以防止腐败变质的水平后并保持低水分的保藏方法，一些食品加工人员也会发表相关的sci论文，为此学术顾问在这里推荐了几本食品贮藏技术类论文可投稿的sci期刊，大家可作为参考：

　　Food Bioscience最新影响因子3.07分，是江南大学与Elsevier合作主办的期刊。收录范围为：生物相关食品研究，例如：食品，成分和成分的生化、生物物理和生物学特性;功能性食品和成分(包括新型和传统发酵食品) 的作用机理;遗传，细胞和分子生物学与食品生产和加工密切相关;食品组学：涉及食品的基因组学，蛋白质组学，代谢组学，营养学和化学基因组学及其与人之间的相互作用的综合研究;食品相关系统的生物材料，例如食品包装，食品分析以及保健食品和功能性食品添加剂的运输;新技术在食品中的应用。

　　STARCH-STARKE该期刊从专注于传统加工淀粉及其工业应用开始，旨在成为现代淀粉和非淀粉碳水化合物相关研究和理论的首要参考物。该期刊接受与淀粉研究和应用有关的研究性文章、综述、研究笔记和读者来信。重点关注的领域是(i)生物合成和改性(ii)营养(食品和饮料、饲料和临床营养)和(iii)生物医学。鼓励作者在这些领域内提交创新的研究成果，并且作者也能通过阅读其感兴趣的领域内的其他文章中获益。

　　Food Chemistry最新影响因子6.31分。年发文量大，每年发表两三千篇论文。收录范围：食品化学和生物化学相关研究，例如：与食品的主要和次要成分有关的化学成分，其营养，生理，感官，风味和微生物学方面;食品的生物活性成分，包括抗氧化剂，植物化学物质等;由加工，分配和家庭条件引起的分子的化学和生化组成和结构变化;加工对食品，其他生物基材料，副产品和加工废物的成分，质量和安全的影响;食品添加剂，污染物和其他农药的化学性质，以及它们的新陈代谢，毒理学和食品命运。审稿速度较快，一轮审稿约1~2个月。

　　Journal of Food Biochemistry最新影响因子为1.66分。该期刊为美国期刊，隶属于WILEY出版社，收录范围：有关处理、储存和加工食物及相关的生化方面的影响的研究，征稿范围包含但不限于：酶化学与技术;膜生物学与化学;细胞生物学;生物物理学;基因表达;食品成分的药理特性，重点介绍食品中生物活性成分的含量一轮审稿约2个月，返修稿件处理迅速，整体录用周期约2~3个月。

　　以上都是食品贮藏技术论文可投稿的sci期刊，发表sci论文受认可度还是比较高的，作者自己投稿食品贮藏技术sci论文也有一定的难度，也有作者想要了解食品营养sci期刊，或者是其他疑问也可以尽早的和在线学术顾问交流，给您发表论文提供专业的指导。

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