中外食品工业

《中外食品工业》

期刊级别：国家级期刊

国内统一刊号：11-5041/TS

国际标准刊号：1672-5336

周期：半月刊

主办单位：中国食品工业（集团）公司

主管单位：中国轻工业联合会

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　　中外食品工业杂志简介

　　《中外食品工业》创刊于1994年，是由中国轻工业联合会主管中国食品工业(集团)公司主办面向海内外公开发行的国家级学术期刊。

　　《中外食品工业》志聚焦中外科技前沿动态，促进食品工业技术传播与发展;在全国食品科研单位及食品学院营造一个促进食品工业创新、加强食品工业技术交流的学术环境，给食品科研单位、食品院校的广大科技工作者搭建一个活跃学术思想、发表学术论文的平台，努力促进食品工业创新、经济发展及人文进步。以权威性、科学性、实效性、准确性、可读性为办刊方针。

　　《中外食品工业》现用名：《中外食品》。

　　中外食品工业栏目设置

　　工艺技术、分析检测、贮运保鲜、营养保健、卫生安全、农林畜产、学术研究

　　中外食品工业杂志收录/荣誉

　　万方收录(中)上海图书馆馆藏国家图书馆馆藏知网收录(中)维普收录(中)中国期刊全文数据库(CJFD)中国核心期刊遴选数据库

　　中外食品工业杂志2017目录

　　高纤维玉米蛋糕的研制宗秀丽[1]

　　(2)我国果醋的研究现状及发展趋势卞富永[1]

　　(4)碳源对L-丝氨酸发酵的影响陈伟波[1];周旭波[1];陈榕兴[1];庄楚周[1];陈悦群[1];张松浩[1]

　　(6)大豆分离蛋白酶解工艺的响应面优化蔡瑞燕[1]

　　(8)水解脱脂蚕蛹蛋白的复合酶配方优化周旭波[1];陈伟波[1];陈榕兴[1];张松浩[1];陈悦群[1]

　　(10)天然茶对海带浸提汁的脱腥效果何伟鸿[1];丛海花[1];邱瑞堡[1];任丹丹[1];汪秋宽[1]

　　(12)当归酸枣茶的研究与制备何康嫡[1];王恒[1];张声祥[1];吴金亮[1];郭俊松[1]

　　(13)咖啡软糖的研制刘丽[1];林珊[1];杨瑞娟[1];袁唯[2];黄启超[2];范垚[1];李燕[1];严亮[1]

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