新疆露地鲜食葡萄果实膨大期管理技术

　　摘要：葡萄果实膨大期是葡萄周年生产管理的关键时期，是葡萄当年和次年获得优质高产的关键。本文从葡萄枝蔓管理、果穗管理、土肥水管理和病虫害防控等方面总结露地鲜食葡萄果实膨大期的管理技术，为鲜食葡萄的优质高产栽培提供技术参考。

　　关键词：露地;鲜食葡萄;果实膨大期;管理技术

　　葡萄从花期结束到浆果开始着色前的生育时期为果实膨大期，也称浆果生长期，包括果实膨大、种子形成、树体延长与加粗生长、花芽分化等过程[1]，此时期是葡萄树体在年生育期中生长最为旺盛、营养消耗最大的时期，为葡萄关键管理时期[2]，其管理的好坏，决定着当年与第2年葡萄的产量和品质。

　　一、枝蔓管理

　　不同栽培模式的鲜食葡萄，其果实膨大期的枝蔓管理措施不尽相同，需按照树形要求处理枝蔓。

　　1.顺沟倾斜龙干形枝蔓管理鲜食葡萄在开花坐果后，一般要抹去个别坐果不良、果穗不完整的结果枝;根据不同葡萄品种的果穗大小和产量需求，对保留的结果枝理顺后进行绑缚，使主蔓结果部位的各结果枝呈鱼刺状排列、均匀分布在架面上且垂直于主蔓结果部位，平行分布的结果枝控制间距为10~15厘米，待相邻2行葡萄的结果枝在行间架面上封行前后，再修剪出1个宽70厘米左右的通风透光带。

　　园艺师论文范例：大棚葡萄根域限制栽培技术

　　2.其他架形枝蔓管理在开花前后需要进行新梢引缚。如采用篱架栽培时，葡萄枝蔓需多次引缚，下垂的新梢要及时向上引缚，使新梢在架面上均匀分布。采用棚架栽培时，疏去开花前后萌发的隐芽、弱枝;对结果枝及保留的营养枝结合花前摘心、花后引缚，使新梢在架面均匀分布;垂直生长且需要保留的壮枝，在其基部1~3节处扭梢压平绑缚即可。枝梢在引缚时，注意不要用力过猛，以免折断枝条，也不宜绑得过紧，过紧易造成枝条勒缢受伤而折断。

　　3.副梢及其他新梢管理对新梢的顶端副梢再次萌发的二次副梢，保留1个副梢留3~5片叶摘心，以后的三、四级副梢进行同样处理;叶腋副梢留1~2片叶即可。同时，及时疏除病枝、弱枝、过密枝，以减少养分消耗，集中营养促进果实膨大。二、果穗管理

　　果穗管理是鲜食葡萄生产中重要的管理措施。鲜食葡萄果实膨大期的果穗管理措施主要有植物生长调节剂处理、疏果和套袋。

　　1.植物生长调节剂膨大处理无核葡萄品种一般在葡萄开花后10~20天、有核葡萄品种一般在花后15天左右，喷施GA3+氯吡脲或噻苯隆等植物生长调节剂的混合液，以促进果实膨大。由于不同葡萄品种膨大时所使用的药剂浓度差异较大，并且膨大效果与葡萄品种、树体生长与养分供给状态、环境条件密切相关[3]，必须经过试验确认果实膨大效果良好、无明显不良作用后再大面积使用。结合生产中的实际工作情况，现将乌鲁木齐市部分葡萄膨大使用植物生长调节剂的参考浓度总结如下：夏黑(无核)，GA3为50毫克/升添加CPPU5~7毫克/升;火州红玉、火州黑玉(无核)，GA3为50毫克/升，添加CPPU3~5毫克/升;无核紫、无核白(无核)，GA3为100毫克/升;红地球(有核)，GA3为50毫克/升，添加CPPU3毫克/升。喷洒时间建议在早晨6∶00时—10∶00时或下午19∶00时之后的低温时间，如果喷洒后6小时内遇雨建议补喷。

　　2.疏果葡萄坐果后应根据不同品种对穗形、穗重的要求，及时疏去过密部位及多余的果粒，促进留下的果粒、果穗增大且穗形完整，同时疏去病果、残果和畸形果，以期在达到提高目标产量的同时改善果实品质。如红地球和新郁葡萄，在疏果后建议每穗保留60~70粒，使其穗重控制在800克，最大不超过1000克，红地球葡萄粒重控制在12~14克为宜。

　　3.套袋①果袋选择市场上果袋种类很多，价格差异也较大。葡萄套袋应根据品种以及不同地区气候条件，选择适合的纸袋种类[4]。在选择果袋时必须选择对葡萄果实不会造成不良影响，特别是不会产生日灼的果袋，避免给生产带来损失。②套袋时间葡萄果实套袋可在果穗疏粒结束后立即进行。套袋过早，葡萄果穗柔弱，套袋时易受损失;套袋过晚，葡萄果穗受喷洒的农药影响的效果减弱。果袋可以在采收前3~5天取下，对着色良好的品种也可在采收后去袋。③套袋前喷洒农药根据葡萄病虫害发生情况，在套袋前必须对果穗进行病虫害防治，一般套袋前用百菌清或多菌灵广谱性杀菌剂按说明喷洒即可。所选药剂必须符合国家葡萄病虫害防控规范要求，禁止使用药液干燥后在果面产生药斑的药剂。

　　三、土肥水管理

　　1.灌水根据气候、土壤条件、葡萄品种和植株生长情况，隔7~20天灌水1次，每次667米2灌水20~40米3，即可满足葡萄正常生长发育对水分的需求。土壤盐碱含量较高的葡萄园，可适当提高灌水定额，达到以水压盐碱的目的，降低葡萄根系分布层的土壤盐碱含量。

　　2.追肥

　　结合灌水，在葡萄开花后立即追肥1次，此次追肥以磷肥为主。根据葡萄生长情况，适当补充钾肥和氮肥，施肥量根据土壤质地、葡萄品种和产量确定。

　　北疆鲜食葡萄667米2产量1500~2000千克，可667米2追施尿素5千克、磷酸二铵20~30千克、硫酸钾10~20千克。葡萄成熟前可根据生长情况667米2 追施硫酸钾8~10千克，以促进葡萄枝蔓老化成熟，提高葡萄果实含糖量。施肥时肥料应施在距离葡萄根茎部40~50厘米处，挖10~15厘米深的小坑或小沟施入，施肥后应立即灌水。葡萄果实膨大后期可叶面喷施0.2%~0.3%磷酸二氢钾2~3次。结果多年的葡萄树可在喷洒叶面肥时添加各种微肥，避免微量元素缺乏。为提高果实硬度，减少裂果的发生，可667米2增施10千克钙肥。

　　3.土壤管理中耕除草的工作可根据葡萄园管理方式确定。对于葡萄定植沟覆盖园艺地布的葡萄园，只需用旋耕机定期对葡萄行间未覆盖园艺地布的裸露区域旋耕除草即可。一般葡萄园可结合除草工作进行中耕松土或定期钐割，让杂草覆盖还田，以增加土壤有机质含量。

　　四、病虫害防控

　　葡萄果实膨大期同时属于病害多发季节，应及时采取有效措施防控。防治葡萄白粉病应在葡萄开花后立即喷洒70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液防治1次。葡萄霜霉病发现后应尽快防治，霜霉病的发生可造成葡萄大量叶片干枯脱落，严重影响果实品质。在葡萄霜霉病发病前或发病初期，667米2用80%烯酰吗啉水分散粒剂20~30克全株茎叶均匀喷雾防治，根据病害发生程度适当调整用药浓度。

　　毛毡病发生时，应及时清理带病叶片并对症用药，可喷施1.8%阿维菌素3000倍液，或15%哒螨灵2000倍液等杀螨剂防治。药剂的选择应符合国家规范，尽量选择满足绿色食品要求的农药，并注意交替、轮换使用农药[5]。

　　参考文献

　　[1]潘明启，伍新宇，郝敬喆，等.葡萄栽培[M].乌鲁木齐：新疆科学技术出版社/新疆人民出版总社，2015.

　　[2]汤玉海.葡萄果实膨大期的田间管理[J].现代农业，2014(07)：5.

　　[3]顾克余，周蓓蓓，宋长年，等.植物生长调节剂及其在葡萄生产上的应用综述[J].江苏农业科学，2015，43(07)：13-16.

　　[4]陈俊法.葡萄科学套袋及管理技术[J].河北农业，2016(05)：51-52.

　　[5]王莉.浙江葡萄二次果栽培关键技术研究[D].杭州：浙江大学，2016.

　　作者：韩守安1，张捷2，刘丽媛3，张雯1，王敏1，谢辉1，钟海霞1，张付春1，潘明启1，徐彦兵3，周黎明

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