《食品工业》（TheFoodIndustry）杂志创刊于1979年，曾用名《上海食品科技》，由上海市食品工业研究所主办的全国综合性食品工业类中文核心期刊。国际标准刊号：ISSN1004-471X，国内统一刊号：CN31-1532/TS，每月20日出版，144页，《食品工业》的编辑出版得到了我国食品工业领域权威专家和有关领导的大力支持，编委会成员均由全国行业知名人物组成。

　　《食品工业》一贯坚持为食品企业和食品科技人员服务的办刊宗旨，重点宣传报道我国食品工业领域最新技术发展动态和新产品的开发，具有权威性、实用性和指导性，是食品行业技术人员和管理者的良师益友，在全国食品界具有深远影响。

　　收录情况：

　　全国中文核心期刊、《中国学术期刊网络出版总库》和美国《CHEMICALABSTRACTS》收录期刊。

　　面向对象：

　　面向全国大中型食品企业，政府管理机构，食品及相关专业大专院校，综合性科技期刊覆盖食品各分支行业，不论对企业决策者，还是研发人员都能提供有益的帮助。是中国食品行业市场分析透彻，实用技术全面的综合性科技期刊！

　　栏目设置：

　　介绍食品及食品工业相关的工艺、工程、流通、综合利用、新产品等方面的最新科研成果、试验研究报告以及国内外食品制造、开发、市场和技术信息等。涉及的专业面广、实用性强。

　　投稿须知：

　　1.稿件应符合创新性、科学性、可读性等要求；内容须独创，杜绝抄袭，文责自负。

　　2.稿件应符合科技论文的撰写和编排要求，来稿要具明作者姓名、作者单位并编写文章摘要和关键词，并以WORD形式发送。

　　3.稿件中摘要部分篇幅要求在200～300字为宜，内容须包括“目的、方法、结果和结论”四要素；并列出3～5个关键词。

　　4.作者姓名须添加汉语拼音，题目、作者单位、文章摘要和关键词须添加英语译文。

　　5.文中“量和单位”必须采用“中华人民共和国法定计量单位”；图表一律采用中文，表格采用三线表，图示要求横纵坐标均要注明物理量及其单位；插图须采用计算机制作，照片要求缩放清晰（黑白）。

　　6.来稿内容涉及配方时，须写明准确的配比，物料不能用代号；工艺流程要完整可靠，不宜省略。

　　7.文稿中的参考文献请控制在30条以内，其格式请参照GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》。

　　8.来稿时请注明详细邮寄地址、邮编和电话，以便于通知联系。

　　9.编辑部对来稿有编辑、校正及删改权，作者如有意保留全文请预先声明。

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