烹调知识

所属分类：经济期刊; 时间：2016-12-03 11:13

　　烹调知识杂志社简介

　　《烹调知识》(月刊)创刊于1983年，由太原市商业经济学会主办。爱吃的朋友有福了。闲暇无事，手捧一卷，了解各种吃法和小窍门。看得兴起，进而踱入厨房，不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化，更以实用为原则作您厨房的好顾问，弘扬祖国烹饪文化，提高人民的生活质量。烹调知识杂志山西餐饮期刊投稿发表学术论文网餐饮期刊

　　《烹调知识》连年被山西省委宣传部、山西省新闻出版局、山西省科技局评为“山西省一级优秀期刊”中国华北地区一级期刊

　　烹调知识杂志栏目设置

　　卷首语、烹学园地、餐饮文化、美馔佳肴、地方风味、创新菜点、餐饮天地、编读热线、厨技交流、烹饪论坛、民族食风、美食趣闻、异域风情、食疗烹苑、药膳养生、家庭烹调、食养寄语、食苑杂谈

　　烹调知识杂志荣誉

　　上海图书馆馆藏国家图书馆馆藏知网收录(中)维普收录(中)中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊

　　烹调知识杂志2017目录

　　北京餐饮文化的精神祁建

　　(11)古代名人论饮食刘北辰

　　(12)时尚海派菜茅伯铭

　　(14)经典粤菜四品赵芳

　　(15)朱元璋反腐倡廉首创“四菜一汤”刘锴

　　(16)啤酒菜肴三款孙灿金

　　(17)两款美味鲜汤蔡海雁

　　(18)各种传统美食的健康吃法尹晓云

　　(19)吃饭时怎样做到“七分饱”宋敏

　　(20)保健养生也“主要看气质”周一海

　　(22)厨房用“药”帮你缓解病痛田鹤

　　(23)预防胆结石,把好饮食关陈芸

　　(24)王小余：从家厨炼成名厨朱炳贵

　　(25)11个营销招数提高顾客回头率鲍一凡

　　(26)如何做一名优秀的高校食堂管理者王强

　　烹调知识杂志推荐阅读

　　《四川烹饪》Sichuan-cuisine(月刊)1983年创刊，是烹饪刊物。继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻党的教育方针和“双百方针”，理论联系实际，开展教育科学研究和学科基础理论研究，交流科技成果，促进学院教学、科研工作的发展，为教育改革和社会主义现代化建设做出贡献。《四川烹饪》主管单位：四川省商务厅，主办单位：四川省烹饪协会;四川省蔬菜饮食服务总公司，国内统一刊号：51-1197/TS，国际标准刊号：1004-2083

　　烹调知识杂志投稿要求

　　1.来稿具有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。

　　2.论文字数按每版2400字符内，两版不超过4800字符制作，依次类推。来稿最好在3600字-7200字(即1.5版-3版)。

　　3.稿件要求包括以下内容：文章题目、作者姓名、作者单位及所在城市、邮政编码、摘要、关键词、基金项目、正文、参考文献。

　　4.摘要应概括全文的研究目的、方法、结果及结论等，语言力求精练，一般以150～200字符为宜。正文的图中和表中文字应尽量采用中文。

　　5.作者严格遵守著作权法，引用、参考他人观点应注明出处，文责自负。

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