食品工程

所属分类：经济期刊; 时间：2016-12-29 17:38

　　食品工程杂志社简介

　　《食品工程》(季刊)创刊于1973年，由山西省食品工业研究所主办。食品工程杂志山西食品技术类期刊投稿

　　《食品工程》已入编：中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。《食品工程》是山西省唯一的食品专业技术类期刊，在省内具有较很高的知名度。作为科研人员与企业的交流平台，设有“基础研究”、“应用研究”、“工艺技术”、“食品分析”、“企业风采”等栏目，并与全国多家科研单位、大专院校、食品企业、新闻出版机构保持着信息交流、技术合作。该刊专为食品行业各级领导和科技人员、管理人员提供，有价值的食品工业发展趋势、方针、政策。报导国内食品添加剂供应信息。

　　《食品工程》连续三年获省一级优秀期刊;山西省优秀期刊。

　　食品工程杂志栏目设置

　　基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采

　　食品工程杂志荣誉

　　万方收录(中)上海图书馆馆藏国家图书馆馆藏知网收录(中)维普收录(中)中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊

　　食品工程杂志2017目录

　　面包烘焙类图书出版综述王雯;杜存迁

　　(4)蜂蜜中毒现状分析及预防相关研究概述闫玉浛;杨永

　　(7)食物营养组分与药物的相互作用任雪;徐彩红;褚莹莹;于鹤晨

　　(10)蔬菜抽样及保鲜技术研究进展张强;陈小平;鲁时旭;李玉宝;苏明

　　(15)食品磷酸及磷酸盐的食品安全法规标准现状范佳利;李维;屈云;张亚娟

　　(19)餐厨废弃物的理化性质分析陈璐;冀少卿

　　(23)浓缩苹果清汁生产线树脂中多酚回收的初步研究王晓东[1];邵娟[2];郭俊花[1];许先猛[1]

　　(27)多菌种复合醋曲对传统山西老陈醋酒精发酵工艺的影响宋慧芳

　　(32)强化乳制品中维生素A稳定性的研究柳阳阳;贾有青;李哲;童一江;陈革

　　(35)黑皮鸡枞菌水提物和醇提物的主要成分及抗氧化性研究卢彩会;郭晓萌;牟德华

　　(41)醇沉法提取沙蒿籽胶工艺的研究陈晋芳[1];王玮[1];郝利平[2]

　　(45)薏米蒲公英复合饮料的研制蔺毅峰;王静华

　　(49)甜米酒绿茶饮料加工工艺研究胡会萍;张春泽;胡梅;李永灿;宋庆武

　　(52)科技论文英文摘要写作注意事项(53)固态双型白酒酿造工艺研究邵强;杨玲;段冰;郭旭凯;郭睿;乔婧

　　(55)微波法提取番茄中番茄红素的工艺研究刘春连

　　食品工程来稿要求

　　1食品工程欢迎有关食品科技、食品机械、食品包装及新产品等方面的研究论文及生产实用工艺技术、分析检测技术、市场分析、质量管理等方面的文章。

　　2作者的稿件一经录用，将同时被中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊收录。

　　3文稿务求论点明确，论据可靠，数据准确，文字精炼，图标清晰，引用资料请给出参考文献。内容应注意保守国家机密。

　　4参考文献不得使用非正式出版物。

　　5来稿若属国家或省级自然科学基金课题，来稿请列出其项目名称及编号，并附寄有关文件复印件。

　　注意事项：

　　1所有文稿请附3~8个中文关键词和200字以内的摘要，来稿应附第一作者简介，内容包括姓名、性别、出生年月、何时毕业于何校、何专业、职称。

　　2参考文献不得超过20篇，其著录格式如下：

　　a文献引自期刊：序号著者题名刊名(外文刊名可缩写)，出版年份卷号(期号)：起止页码

　　b文献引自图书：序号著者书名其他责任者版本出版地出版者出版年份起止页码

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