食品追溯平台的构建和运营

　　本文结合笔者多年的研究实践，详细地描述食品追溯平台的建设思路和总体架构，重点描述系统的功能模块，从而提高食品追溯能力。

　　【关键词】食品追溯平台,B/S架构,物联网,数据库

　　1引言

　　随着经济的快速发展，人们对食品质量的追求越来越高，同时由于视频安全事件的频繁发生，比如口蹄疫、疯牛病、禽流感、苏丹红等，严重影响人们的身体健康，因此为了提高食品安全控制水平，构建一个功能完善、时效性强等追溯平台，已经成为政府监管机构、第三方研发企业的重要课题。计算机技术的快速发展为食品追溯平台提供了强大的技术支撑，可以利用云计算、GIS、物联网、RFID、数据库技术等，实现食品原材料供应采购、生产加工、物流仓储、销售管理等各环节的实时监控，从源头到零售端全程保护食品安全。

　　2食品追溯平台构建

　　2.1平台建设思路

　　目前，我国的谷物、水果、肉类、禽蛋、水产品等重要食品产量稳居世界第一位，供应面积大、覆盖人群广，因此利用食品追溯平台保证人民群众的食品安全、控制食源性疾病爆发已经成为政府监管部门的重要职责，也非常关键和重要。食品追溯平台构建思路包括平台可行性分析、平台需求分析、平台设计、平台开发和运营推广等步骤，详细描述如下。

　　2.1.1平台可行性分析

　　食品安全涉及面广、环节众多，因此利用先进的计算机技术实现食品信息的融合、查询和监控就显的非常重要，也具有较为广泛的社会效应，提高人民群众的食品安全和质量，大幅度提升人民群众的幸福感。食品追溯平台开发采用的技术包括数据库、物联网、RFID、GIS、B/S架构、二维码等，这些技术都是成熟的，目前已经在很多领域得到开发和应用，因此技术方面是可行的。政府监管为了提高工作效率，保护食品安全，财政拨付了大量资金支持建设食品追溯平台，经济方面是可行的。

　　2.1.2平台需求分析与设计

　　针对政府监管机构、原材料供应商、食品加工生产企业、物流仓库企业、销售管理服务企业、消费者等进行调研，导出平台的主要业务功能，使用先进的软件需求分析工具进行建模，描述食品追溯的整个业务流程。

　　2.1.3平台开发和运营推广

　　使用先进的计算机编程技术，开发和实现一个食品追溯平台，该平台可以部署于PC端、手机端、平板电脑端等，方便用户使用和平台推广。

　　2.2平台建设总体架构

　　食品追溯平台总体架构采用微服务架构，该架构可以将食品追溯平台按照每一个逻辑业务功能进行原子化划分，构建一个逻辑独立的应用软件系统，提高每一个模块的操作执行效率，可以解决复杂问题，同时还可以节约硬件资源。在微服务架构下，其可以利用中心化的组织架构，不需要过度重视某一个重点，这样就可以根据应用服务范围不同确定技术种类，实现一对一的技术性服务，提高系统运行与处理效率。本文通过总结发现，基于微服务架构的食品追溯平台设计具有很多优势，比如服务技术异构性、服务的扩展性和部署简单化。

　　2.2.1服务技术异构性微服务

　　架构的每个服务不是必须采用一致的语言或技术，可以选择一个适合的开发技术和程序设计语言，因此一个团队可以根据情况选择最熟悉的技术，这样就可以更好地支撑当前的应用软件。

　　2.2.2简化部署

　　基于微服务架构的食品追溯平台可以针对服务功能进行单独处理，自顶向下针对食品追溯平台的功能服务进行划分，每一个服务都属于一个单独的模块，各个模块之间是逻辑独立的，因此每一个服务的部署都是单独的，这样就可以有效简化系统部署工作。在传统的系统部署过程中，一旦某一个功能模块发生故障或问题，就会导致系统整体无法部署，采用微服务架构开发的食品追溯平台则可以只关注出问题的模块，这样就可以提高整个食品追溯平台的部署效率。

　　2.3平台功能模块设计

　　食品追溯平台的功能模块很多，本文通过建模和分析，将平台功能划分为以下几个方面：

　　2.3.1基本信息管理基本信息管理可以实现供应商管理、企业资质管理、班次配置管理、人员配置管理、销售商管理、生产地址管理、度量单位管理等功能，从而可以严格的管控食品原材料采购企业、加工生产企业、销售服务企业等信息化管理，从而可以实现这些基本信息的精准操作。

　　2.3.2食品基本配置管理食品基本配置管理可以针对基础信息建立与食品安全质量检测的维护管理，加强设置每一个关键控制点，定义每一类视频的检测项，从而可以完成食品信息的操作和控制。

　　2.3.3食品批次追溯管理食品批次追溯管理可以针对已有的食品建立批次信息，以便能够追加食品生产过程的所有数据信息，比如原材料进货信息、生产批次及时间信息、关键控制点、检验报告信息和加工用料详细清单数据，食品批次追溯管理的主要功能包括原辅料管理、原辅料检验报告管理、进货管理、设备设施管理、设备设施记录管理、生产记录管理、批次用料信息填报、关键控制点管理、检验报告管理和订单管理。

　　2.3.4综合信息查询管理综合信息查询可以为用户通过商品条码和批次号查询企业的数据信息、资质信息、食品销售信息、生产信息、检验报告和销售信息，还可以帮助用户查询追溯结果。因此，该功能包括追溯详情、统计详情和追随图谱。

　　3食品追溯平台运营和推广研究

　　食品追溯平台开发完成之后就需要加强运营和推广，主要方法包括以下两个方面：

　　3.1组建专业的运营管理团队食品追溯平台部署之后，其需要根据平台的应用情况进行完善和精简，食品追溯平台可以建立一个运营管理团队，负责追溯平台的网络运行服务、系统安装和升级，提高食品追溯平台运行的时效性。

　　3.2加强平台运营推广

　　食品追溯平台的安装具有一定的强制性，因此政府监管部门需要加强平台的宣传和培训，转变传统的食品安全管理观念，加强现代化、信息化和共享化管理教育培训。同时，食品追溯平台还可以通过网站、微博、微信等进行立体化、信息化宣传，进一步提高社会群众对食品追溯平台的知晓度，从而可以加强平台使用，倒闭平台的升级和运行维护。

　　4结束语

　　食品追溯平台可以为社会群众、政府机构、企业组织提供一个多层次的安全追溯服务，为社会群众提供追溯信息查询认证平台，为企业提供食品追溯、防伪和防窜货服务，为政府机构部门提供追溯数据支持，发挥多角度和全方位的食品安全监控，进一步提高食品监管力度和社会公共健康安全管理能力。

　　参考文献

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　　食品方向论文投稿刊物：《安徽农业科学》(JournalofAnhuiAgriculturalSciences)杂志创刊于1961年，是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。

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