转基因食品安全问题及管理模式探索

　　摘要：在社会经济与科学技术不断发展的形势下，转基因食品已经被大多数人们所熟知。虽然大规模生产转基因食品，可以在一定程度上提升社会的经济发展水平，但是其本质还是一种人为创造出来的物种，安全性还有待进一步研究。本文先对转基因食品的安全问题进行了详细的分析，而后又阐述了转基因食品的安全管理模式，以供参考。

　　关键词：转基因食品，安全问题，安全管理模式

　　所谓转基因食品，指的是通过转基因技术对某种物种进行干预，通过增加基因片段或者减少基因片段的方式来使物种拥有某种性状或者失去某种性状。转基因技术在食品生产中的应用非常广泛，转基因食品也是人们日常生活中与转基因技术最接近的产品。所以，转基因食品的安全问题与人们的日常生活有着十分紧密的联系，非常有必要探索出一条科学合理的转基因食品安全管理模式。

　　一、转基因食品的应用优势

　　传统的育种方式不仅需要耗费大量的时间，且不能保证培育出来的品种。而转基因食品就可以有效解决这些问题。首先，与非转基因作物相比，转基因作物的体积更大、产量更高，可以有效解决粮食紧缺问题。其次，与非转基因品种相比，利用转基因技术培育出来的品种，在抗病虫害方面更具优势，可以有效节约病虫害防治方面的成本。再次，对于某种作物来说，要想提升其中的蛋白质、糖分、脂肪或者维生素的含量，就可以直接使用基因转移技术来完成。所以，转基因技术的应用可以明显提升食品的营养。最后，与非转基因食品相比，转基因食品的品种性能有了很大的不同，相应的生产效率以及生产质量的提升幅度也很大[1]。

　　二、转基因食品的安全问题

　　(一)转基因食品对生态系统的不利影响

　　首先，转基因作物是认为创造出来的，原本不存在与自然界的物种，所以转基因作物很有可能会对原本的自然生存法则产生破坏，对原有的生态平衡产生影响。其次，新型基因进入传统的作物中，很有可能以生物链的方式发生基因漂移。例如，含有转抗除草剂基因的转基因植物就可能变成超级杂草。最后，基因化的细菌以及病毒，一旦进入环境，将会对环境产生不可逆转的伤害，与核污染或者化学污染相比，后果更为严重。

　　(二)转基因食品对人体的不利影响

　　首先，转基因食品有可能引发跨物种感染，例如人类感染了原本动物才会患的疾病。其次，转基因食品可能诱发新的疾病，例如日本历史上就曾经出现过因为食用转基因食品而罹患新型疾病的情况。另外，转基因食品还有可能出现新的过敏原，让原本对某种食物不过敏的人开始对这一食物过敏。再次，转基因食品可能会对人体的身体健康产生影响，对人体的生殖系统、免疫系统以及生长发育产生影响。最后，转基因操作过程中，还有可能培育出新型超级细菌，引发新的疾病，但是却无法使用现有的抗生素进行治疗。

　　三、国外转基因食品安全管理模式

　　(一)美国模式

　　针对转基因食品的安全管理，美国使用宽松式的管理模式。转基因食品已经在美国的各大超市、商场中得到普及，尤以大豆以及玉米为原材料的转基因食品最为常见。美国也没有在法律层面上硬性规定转基因食品必须要将转基因标出来，美国的食品生产企业可以自主决定是否标出转基因成分。只是规定了食品必须要将一些成分或者过敏信息进行标明。只是，美国决定在2020年1月1日其正式实施《国家生物工程食品信息披露标准》，硬性规定含有5%以上的转基因成分，则必须标注。

　　(二)欧盟模式

　　针对转基因食品的安全管理，欧盟国家使用了更为理性、严谨的管理模式。欧盟国家的相关技术部门对现有的在市场上流通的转基因食品进行了实验验证，为转基因食品的安全性提供保证。但是欧盟国家又普遍认为，现有的科学技术十分有限，只有积累多年的数据才能够真正的确定转基因食品是否真的安全。所以，欧盟国家更加倾向于预防性的转基因食品安全管理模式，以发展性的眼光看到转基因食品。首先，欧盟国家规定，只有经过相关部门的检验、评估以及审批，才能够允许转基因食品在市场上流通。其次，欧盟国家在法律上硬性规定了转基因食品必须要标识出来，在保证消费者知情权的情况下，让消费者自由选择。

　　四、中国转基因食品的安全管理模式探索

　　(一)完善转基因食品的法律法规

　　现阶段，我国专门针对转基因食品的法律法规还有很多地方需要完善。尤其要想加强转基因食品的安全管理，必须要出台一部《转基因食品安全法》，为转基因作物的种植，转基因食品的生产，转基因食品的流通等工作提供指导依据。首先，借鉴欧盟模式中的法律法规，将可以检测出的转基因成分含量硬性标识出来。其次，加强转基因作物种植过程以及转基因生产过程的监督管理力度，加大违规违法行为的惩罚力度，构建转基因产品生产主体企业的诚信档案，确保转基因食品的安全管理有法可依、有法必依、执法必严以及违法必究[2]。

　　(二)加强转基因食品的安全监管

　　要想有效解决转基因食品的安全问题，就必须要从根源上加强转基因食品的安全管理，即需要成立专门的转基因农产品种植评定机构，由这一机构对转基因作物的生产行为进行专业、系统的监测，严格按照转基因安全评定标准对转基因作物进行毒理学评价、安全性评价以及营养学评价，然后再根据实际情况批准其进行大规模种植。同时，当转基因食品即将要流入市场之前，也需要经过该机构的系统检测，排除人类长期食用这一食品，会出现安全问题的情况。另外，转基因食品安全性认定机构，还需要对市场上的转基因食品进行系统的检验，排查正在市场上流通的转基因食品是否都经过了检验，商品标签上是否注明了转基因成分及含量。

　　(三)加强转基因食品的科普与宣传

　　转基因食品是一种全新的物种，要想进入人们的日常生活中，并为人们所接受，就必须要保证转基因食品的安全。但是现阶段我国相当一部分人对转基因食品持有害怕、迟疑以及排斥的态度，他们单纯的认为转基因食品对于他们的威胁非常高。但是，目前还没有确切的证据证明转基因食品对于人体健康有着严重的损害。在这种情况下，必须要加强转基因食品的科普与宣传，让人们客观、理性的了解转基因食品，为转基因的研发与推广创造有利条件。首先，要设立专门的转基因食品科普宣传机构，安排专业的人员到各大社区、村委进行转基因食品的科普与宣传，让人们意识到转基因食品对于现代化生活生产的帮助以及可能存在的问题。其次，将转基因食品的科普与宣传引入到各大中小学校以及高等院校中，让学生对转基因食品有一个客观的认识，确保转基因食品有一个良好的市场[3]。

　　结语：

　　综上所述，转基因食品的应用有着传统食品无法比拟的优势，但是转基因食品同样也对生态系统以及人类产生着各种影响。在这种情况下，要想充分发挥转基因食品的优势，消除转基因食品的不利影响，就必须要加强转基因食品的安全管理，根据国内的转基因食品发展现状，探索出一条科学合理的转基因食品安全管理模式。

　　参考文献：

　　[1]刘培琴,韦婷.浅谈转基因食品安全问题及管理模式[J].现代食品,2019,(21):154-156,168.

　　[2]刘艳蕾.转基因食品及安全性问题探讨[J].饮食保健,2019,6(51):285-286.

　　[3]陆晓雨,周慧丽.我国转基因食品安全问题探究[J].中国食品,2019,(1):148-149.

　　作者：严俊龙

　　食品安全论文投稿刊物：《食品安全质量检测学报》意于搭建中国食品安全与质量及其相关领域的国内外科学家探索新理论、新技术的平台;努力成为培养和发现食品安全和质量学科人才的基地，不同学派、不同学术观点“百家争鸣”的园地。读者为从事食品及相关行业的科研、管理人员及教育工作者。

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