甜菜种植与成本收益调查分析

所属分类：农业论文阅读次时间：2022-04-07 10:27

本文摘要：摘要：通过调查分析发现，我国甜菜生产中甜菜品种以进口为主，其市场占有率为98.09%;生产中普遍使用除草剂、杀虫剂和杀菌剂防治病虫草害以减少损失;甜菜种植前茬作物主要有玉米、小麦、大豆、马铃薯、向日葵、棉花等作物，轮作年限平均为4年;全国甜菜种植户种植规模平

高端学术服务项目

　　摘要：通过调查分析发现，我国甜菜生产中甜菜品种以进口为主，其市场占有率为98.09%;生产中普遍使用除草剂、杀虫剂和杀菌剂防治病虫草害以减少损失;甜菜种植前茬作物主要有玉米、小麦、大豆、马铃薯、向日葵、棉花等作物，轮作年限平均为4年;全国甜菜种植户种植规模平均18.27 hm2，甜菜平均种植密度7.40万株/hm(2 新疆、内蒙古、黑龙江分别为8.71、7.12、5.93万株/hm2)，甜菜平均根产量60.94 t/hm(2 新疆、内蒙古、黑龙江分别为 76.05、57.45、44.70 t/hm2)，平均含糖率 15.37%(新疆、内蒙古、黑龙江分别为15.08%、15.53%、15.30%);甜菜平均种植成本2.04万元/hm(2 新疆、内蒙古、黑龙江分别为 2.17、2.13、1.43 万元/hm2)，平均收益 0.92 万元/hm(2 新疆、内蒙古、黑龙江分别为 1.03、0.92、0.69万元/hm2);甜菜生产基本实现了规模化种植，种植密度、甜菜产量、含糖率与国外技术先进国家还有差距，甜菜种植成本呈上升趋势，比较效益也面临着其他作物的竞争。未来需要政策扶持，依靠科技进步提高甜菜产业的竞争力。

　　关键词：甜菜;种植技术;轮作;成本收益;黑龙江;内蒙古;新疆

甜菜种植

　　引言

　　蔗糖产业看似小，却事关国家发展大局，与老百姓的实际生活息息相关[1]。甜菜是重要的制糖原料[2]，在中国北方种植已有100多年的历史[3]，成为当地的优势作物[4]，甜菜制糖产业也已成为当地的支柱产业[5-6]，直接影响着数以万计的居民生活。

　　在有关试验站、糖厂、种业公司等单位和个人的帮助下，2018—2020年国家糖料产业技术体系产业经济研究室对黑龙江、内蒙古和新疆甜菜产区的29个县(旗、区)的83个乡、168个村以及新疆生产建设兵团的12个连队共245个甜菜种植户进行了问卷调查，获得有效问卷215份，通过对这些问卷进行整理、分析(以三省区实际调查数据加权平均代表全国甜菜的平均水平)，了解我国甜菜种植、成本、收益情况，为促进我国甜菜制糖产业发展提供参考。

　　1 甜菜种植情况

　　1.1 甜菜种植面积

　　目前我国甜菜种植已经规模化，全国甜菜种植面积平均达到了18.27 hm2/户，内蒙古最高，达到了20.32hm2/户，新疆和黑龙江大体相当，分别为15.48 hm2/户和15.62 hm2/户。

　　新疆甜菜种植面积在10～30hm2的农户最多，占总户数的 40.63%，种植面积 30～50 hm2的农户占 21.88%;内蒙古甜菜种植面积 10～30hm2的农户最多，占 41.79%，种植面积 5～10 hm2和 30～50 hm2的甜菜种植户大体相当，分别占 20.90% 和19.40%;黑龙江省甜菜种植面积 5～10 hm2的农户最多，占总户数的34.02%，种植面积 10～30 hm2的农户占19.59%。

　　此外，黑龙江甜菜种植面积超过100 hm2的甜菜种植户占2.06%，而新疆和内蒙古没有超过100 hm2的甜菜种植户。总体看甜菜每户种植面积普遍在15～20 hm2，这是由于以黑龙江、内蒙古和新疆为代表的东北、华北、西北耕地面积丰富[7-8]，土地流转政策实施到位[9]，加上甜菜生产机械化水平提高所致[10-11]。

　　1.2 甜菜种植密度我国甜菜种植密度平均 7.40 万株/hm2，新疆、内蒙古、黑龙江分别为 8.71、7.12、5.93万株/hm。

　　新疆甜菜种植密度在8.25万株/hm2～9.00万株/hm2的农户占种植户的46.88%，种植密度9.00万株/hm2～9.75万株/hm2的户数占比为 31.25%;内蒙古甜菜种植密度在 6.75万株/hm2～7.50万株/hm2的农户占调查总数的35.29%，种植密度 6.00 万株/hm2～6.75 万株/hm2和 7.50 万株/hm2～8.25 万株/hm2的农户占比分别为 20.59%和22.06%;黑龙江省甜菜种植密度在5.25万株/hm2～7.50万株/hm2的农户占种植户的75.26%，其中种植密度在 5.25万株/hm2～6.00 万株/hm2、6.00 万株/hm2～6.75万株/hm2、6.75万株/hm2～7.50 万株/hm2的户数分别占27.84%、25.77%、21.65%。新疆甜菜种植密度基本与国外甜菜种植技术先进国家接轨，黑龙江、内蒙古的甜菜种植密度与国外甜菜种植技术先进国家比较还有差距[12-13]，尤其是黑龙江甜菜种植密度还比较低。

　　1.3 甜菜根产量全国甜菜平均根产量60.94 t/hm2，新疆甜菜平均根产量最高，达到了76.05 t/hm2，内蒙古排第二位，甜菜平均根产量 57.45 t/hm2，黑龙江甜菜平均根产量仅为44.70 t/hm。新疆甜菜根产量在 82.5～90.0 t/hm2以及 90.0 t/hm2以上的种植户占调查总数的 56.25%，占比超过一半;内蒙古甜菜根产量在 52.5～60.0 t/hm2居多，占调查总数的30.43%，根产量60.0～67.5 t/hm2、67.5～75.0 t/hm2排第二、第三位，分别占18.84%和17.39%;黑龙江甜菜根产量在37.5～45.0 t/hm2甜菜种植户最多，占41.24%。甜菜平均单产从东北、华北、西北逐渐提高，东部区甜菜单产最低，这与气候条件、栽培技术、耕作制度等因素有关[14-15]。

　　1.4 甜菜含糖率全国甜菜平均含糖率15.37%，新疆甜菜平均含糖率为15.08%，内蒙古15.53%、黑龙江15.30%。三省区均为含糖率15%～16%占比最高，占比在三成左右。尽管三省区分别处于东北、华北、西北地区，气候条件迥异，但从调查结果看，甜菜平均含糖率差异不大。

　　2 甜菜种植的前茬作物与轮作年限

　　2.1 甜菜种植的前茬作物

　　甜菜种植前茬作物主要有玉米、小麦、大豆、马铃薯、向日葵、棉花等作物。黑龙江甜菜前茬作物主要为玉米、大豆、马铃薯，分别占74.23%、14.43%和11.34%;内蒙古甜菜前茬作物主要为玉米、向日葵、马铃薯，分别占 48.42%、16.84%、11.58%，新疆甜菜前茬作物主要为玉米、小麦、棉花，分别占 38.89%、31.48%、14.81%。各地区前茬作物尽管不同，但玉米为甜菜种植区第一大前茬作物却毋庸置疑。前茬作物的选择对甜菜种植至关重要[16]，选择不当可能造成除草剂残留药害，影响甜菜出苗、生长，甚至造成绝产。

　　2.2 甜菜种植轮作倒茬技术甜菜种植轮作年限平均为4年，黑龙江甜菜种植轮作年限最长，平均为 4.60年，内蒙古和新疆轮作年限基本一致，平均分别为3.86年和3.88年。

　　黑龙江省甜菜种植轮作年限多数为5年或 4年，分别占调查甜菜种植户的 54.64% 和 30.93%，近 10年内平均种植甜菜2.8年，种植 1、2年的甜菜种植户数占总户数的20.62%，30.93%;内蒙古甜菜种植轮作年限多数在 4年或 5年，分别占调查甜菜种植户的47.69% 和 26.15%，近10年内种植甜菜8年以上的农户最多，占29.58%，种植3年的甜菜种植户数占23.94%，二者合计占比近一半;新疆甜菜种植轮作年限多数在4年或5年，分别占调查甜菜种植户的40.63%和21.88%，近10年内种植甜菜2年的农户最多，占31.25%，种植8年以上的甜菜种植户数占25.00%，二者合计占比超过一半。这说明一方面土地资源丰富，为甜菜种植轮作倒茬创造了有利条件，另一方面有许多甜菜种植户拥有丰富的甜菜种植经验，专业种植甜菜[17]。

　　3 甜菜品种及化肥农药使用

　　3.1 甜菜品种甜菜种植户

　　在确定种植甜菜后会与糖厂签订种植合同，也有少数种植户会与中介签订合同。签完合同后多数农户会从糖厂购买甜菜种子，占总数的62.50%，少数农户会从中介或市场上购买甜菜种子，占比低于37.50%。甜菜品种主要来自德国KWS、德国斯特儒博、荷兰安地、丹麦麦瑞博、美国Beta Seed等国外公司，以单粒种为主[18]，约占76.38%，也有一部分多粒种，约占23.62%，多粒种在内蒙古甜菜种植区应用较多，近年来黑龙江也有应用，并呈增长趋势;国产甜菜品种只有少量应用，市场占有率极低。

　　进口甜菜品种市场占有率98.09%，国产甜菜品种市场占有率1.91%。农民在选购甜菜品种时会把根产量放在第一位，优先考虑品种丰产性的农户占87.50%～91.43%;在甜菜病害发生较严重的地区，有44.29%～71.88%的农户在考虑品种丰产性的同时还会考虑品种的抗病性，以减少农药的投入，降低对甜菜根产量的影响;近年来，由于许多糖厂开始实行以糖计价[19-20]，甜菜种植户选择甜菜品种时也会将含糖率纳入考虑范围，占3.13%～56.25%，将含糖率作为重要因素考虑的比例呈上升趋势。

　　3.2 甜菜化肥化肥绿色使用技术可以提高肥料的利用率、降低生产成本，提高甜菜产质量，增加农户的种植效益。目前甜菜种植使用的化肥主要有专用肥、复合肥或者使用二铵、尿素、钾肥,自己混配。新疆、内蒙古、黑龙江专用肥使用比例分别为 6.25%、67.61% 和 76.29%，复合肥使用比例分别为 71.88%、30.99% 和 16.49%，使用二铵、尿素、钾肥自己混配的比例分别为 21.87%、1.40% 和 7.22%。由此可见，黑龙江和内蒙古专用肥使用较多，而新疆复合肥使用较多，也有农户在甜菜生长过程中施用叶面肥和微肥，但比例较低。

　　3.3 甜菜农药在甜菜生产中，农药技术变得越来越重要，甜菜生长期普遍使用除草剂、杀虫剂和杀菌剂等农药防治病虫草害以减少损失，挽回产量，增加种植效益。新疆使用杀虫剂、杀菌剂和除草剂的种植户分别占甜菜种植户的 65.63%、75.0% 和 78.13%;内蒙古使用杀虫剂、杀菌剂和除草剂的种植户分别占甜菜种植户的 88.7%、84.5% 和 76.06%;黑龙江使用杀虫剂、杀菌剂和除草剂的种植户分别占甜菜种植户的 98.97%、97.94% 和81.44%。由此可见，黑龙江甜菜种植户农药使用率最高，内蒙古次之，新疆最少;从农药种类上看杀虫剂和杀菌剂使用率更高，除草剂使用相对较少。

　　4 甜菜种植成本与收益

　　4.1 甜菜收购价格

　　目前黑龙江省甜菜糖厂甜菜收购价格在520元/t，内蒙古甜菜收购价格最高(520～610元/t)，新疆甜菜收购价格最低(430～480元/t)，黑龙江居中。甜菜收购价格的高低直接影响甜菜种植户的收益[21]，对农民种植甜菜的影响最大，在黑龙江和内蒙古分别有92.79%和89.71%的农户在甜菜价格低于500元/t时就不会种植甜菜;在新疆有84.37% 的农户在甜菜价格低于430元/t时就不会种植甜菜。从各地农民接受甜菜收购价格来看，新疆甜菜价格最低，内蒙古、黑龙江甜菜价格相对较高，这与三地甜菜产量和竞争作物收益有关。

　　4.2 甜菜种植成本全国甜菜种植平均成本2.04万元/hm2，黑龙江甜菜种植平均成本1.43万元/hm2，内蒙古甜菜种植平均成本 2.13万元/hm2，新疆甜菜种植平均成本2.17万元/hm2，内蒙古与新疆甜菜种植成本大体相当，黑龙江甜菜种植成本较低。

　　从调查情况看，黑龙江甜菜种植成本在 1.05万元/hm2～1.95 万元/hm2的甜菜种植户，占总数的76.29%，其中种植成本在1.35万元/hm2～1.65 万元/hm2最多，占29.90%，1.65万元/hm2～1.95 万元/hm2占24.74%、1.05万元/hm2～1.35万元/hm2占21.65%;内蒙古甜菜种植成本在1.95万元/hm2～2.25万元/hm2的农户最多，占39.44%，成本2.25万元/hm2以上的占29.58%，1.65万元/hm2～1.95万元/hm2的占22.54%;新疆甜菜种植成本 2.25 万元/hm2以上的占 37.50%，成本在 1.95 万元/hm2～2.25 万元/hm2和 1.65 万元/hm2～1.95 万元/hm2的均占31.25%。近年来甜菜生产资料和地租成本上升较快，灌溉和人工成本居高不下，甜菜种植成本上升较快[22]，成本普遍较高，已制约了甜菜生产，此外，农业机械作业成本也在上升，应引起重视。

　　4.3 甜菜种植收益全国甜菜种植平均收益0.92万元/hm2，黑龙江甜菜种植平均收益0.69万元/hm2，内蒙古甜菜种植平均收益0.92万元/hm2，新疆甜菜种植平均收益1.03万元/hm2，新疆甜菜种植收益最好，内蒙古次之，黑龙江相对较低。黑龙江甜菜平均收入在 0.75 万元/hm2～1.05 万元/hm2的甜菜种植户最多，占 41.24%，其次为0.45万元/hm2～0.75万元/hm2，占 25.77%;内蒙古甜菜平均收入在 0.75万元/hm2～1.05 万元/hm2的甜菜种植户最多，占 38.03%，其次为1.05万元/hm2以上，占 33.80%;新疆甜菜平均收入在 1.05万元/hm2以上的甜菜种植户最多，占 52.94%，其次为0.75万元/hm2～1.05万元/hm2，占20.59%。从全国看，新疆甜菜种植效益最好，内蒙古次之，黑龙江相对较低。

　　5 结论

　　(1)全国甜菜种植面积户均达到了18.27 hm2，内蒙古、新疆和黑龙江户均分别为20.32 hm2、15.48 hm2和15.62 hm2，基本实现了规模化种植;甜菜种植密度平均7.40万株/hm2，新疆、内蒙古、黑龙江种植密度分别为8.71万株/hm2、7.12万株/hm2、5.93万株/hm2，新疆甜菜种植密度与国外技术先进国家基本接轨，黑龙江、内蒙古的甜菜密度与国外技术先进国家比较还有差距，尤其是黑龙江甜菜种植密度还比较低;甜菜平均产量60.94 t/hm2，新疆、内蒙古、黑龙江甜菜平均根产量分别为76.05 t/hm2、57.45 t/hm2、44.70 t/hm2;甜菜平均含糖率 15.37%，新疆、内蒙古、黑龙江甜菜平均含糖率分别为 15.08%、15.53%、15.30%，三省区气候条件迥异，栽培方式不同，甜菜平均根产量差异较大，含糖率差异不大。

　　(2)甜菜种植前茬作物主要有玉米、小麦、大豆、马铃薯、向日葵、棉花等作物。黑龙江甜菜前茬作物主要为玉米、大豆、马铃薯;内蒙古甜菜前茬作物主要为玉米、向日葵、马铃薯;新疆甜菜前茬作物主要为玉米、小麦、棉花。甜菜种植轮作年限平均为4年，黑龙江甜菜种植轮作年限最长，平均为4.6年，内蒙古和新疆轮作年限基本一致，平均为3.9年。三北地区土地资源丰富，为甜菜种植轮作倒茬创造了有利条件。

　　(3)甜菜品种以进口为主，进口甜菜品种市场占有率98.09%，国产甜菜品种市场占有率1.91%。进口甜菜单粒种占76.38%、多粒种占23.62%，多粒种内蒙古应用较多，近年来黑龙江也有应用，并呈增长趋势;农民在选购甜菜品种时会优先考虑品种丰产性，同时会兼顾考虑品种的抗病性和含糖率。甜菜种植主要使用专用肥、复合肥，黑龙江和内蒙古专用肥使用较多，而新疆复合肥使用较多，也有部分农户使用二铵、尿素、钾肥自己混配。在甜菜生产中普遍使用除草剂、杀虫剂和杀菌剂防治病虫草害，以减少损失，挽回产量，杀虫剂和杀菌剂使用率更高，除草剂使用相对较少。

　　(4)全国甜菜种植平均成本 2.04 万元/hm2，黑龙江、内蒙古、新疆甜菜种植平均成本分别为 1.43 万元/hm2、2.13万元/hm2和2.17万元/hm2，内蒙古与新疆甜菜种植成本大体相当，黑龙江甜菜种植成本较低。黑龙江、内蒙古、新疆甜菜种植平均收益分别为0.69万元/hm2、0.92万元/hm2和1.03万元/hm2，新疆甜菜种植收益最好，内蒙古次之，黑龙江相对较低。黑龙江、内蒙古、新疆甜菜收购价格分别在 520 元/t、520～610 元/t、430～480元/t，新疆甜菜收购价格最低，内蒙古甜菜收购价格最高，黑龙江居中，这与这三地甜菜单产和竞争作物收益有关。

　　参考文献

　　[1] 李克强 . 要沉下心来不惜重金时间，力争在蔗糖研究领域实现重大突破[EB/OL].(2021-03-26)[2021-11-08].

　　[2] 祁厚辰，董轩瑜，董刚刚，等.甜菜细菌性病害研究进展[J]. 中国糖料，2021，43(4)：64-69.

　　[3] 塔德乌什·舒凯维奇. 波兰人在远东[M]. 哈尔滨：哈尔滨出版社，2018.

　　[4] 白晨. 强化科技支撑,推进糖料产业高质量绿色发展[J]. 中国糖料，2021，43(1)：62-66.

　　[5] 刘晓雪，王慧娟，洪海燕. 新冠肺炎疫情对我国糖料产业的影响与发展对策[J]. 中国糖料，2021，43(1)：72-78.

　　[6] 周建朝，卢秉福，陈浩生，等. 黑龙江省甜菜糖业可持续发展前景探讨[J]. 中国糖料，2019，41(1):69-75.

　　[7] 刘娜，李晓威，张文彬，等. 内蒙古甜菜生产机械化调查分析[J]. 中国糖料，2021，43(2)：71-75.

　　[8] 王婧朏，刘奇，卢秉福，等. 黑龙江省甜菜种植技术及影响因素调查分析[J]. 中国糖料，2019，41(3)：58-62.

　　[9] 刘晓雪，邬志军. 2020/2021榨季国内外食糖市场回顾与2021/2022榨季展望[J]. 中国糖料，2021，43(4)：81-88.

　　[10] 周艳丽，卢秉福. 甜菜生产机械化技术分析[J]. 中国甜菜糖业，2018(3)：1-4，7.

　　[11] 卢秉福. 甜菜收获机械作业质量管控研究[J]. 中国糖料，2018，40(5)：53-55，61.